Paolo Scavino Barolo `Enrico Scavino` 2009

Art.Nr.:
5577018
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Der aus 100 % Nebbiolo vinifizierte Paolo Scavino Barolo 'Enrico Scavino' 2009  stammt von verschiedenen Crus Lagen in Barolo und in Serralunga d’Alba. Die Rebstockdichte in diesen Lagen liegt bei 4.800 Stöcke pro Hektar, der Ertrag pro Hektar ist auf 40hl/ha begrenzt. Die Lese für diesen 2009er fand in im Oktobers statt. Nach der Fermentation und malolaktischer Gärung reift er 10 Monate in französischen Barriques und danach 14 in großen Eichenfässern. Dann reift der fertige Wein für weitere 12 Monate in Edelstahltanks und 10 Monate auf der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Alkohol: 14,5 % vol  Allergene: enthält Sulfite

2 Gläser im Gamber Rosso 2014

Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahre 1921 gegründet. Bis Ende der 50er Jahre betrieb man vornehmlich nur einen Handel mit den Trauben und lediglich ein geringer Prozentsatz der Trauben wurde im Weingut zu Wein verarbeitet. Dies änderte sich nun in zweiter Generation: Paolo Scavino begann mit der professionellen Abfüllung der Weine und widmete sich extrem ambitioniert und zielstrebig der Arbeit im Weinberg. 
Heute wird das in der Ortschaft Castiglione Falletto beheimatete Weingut in dritter Generation von Enrico Scavino und seiner Familie erfolgreich geführt. 


 

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