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Haute Cabriere

 Ein traditionsreiches Weingut im französisch geprägten Franschhoek Valley, dessen Wurzeln ins Jahr 1694 zurückreichen. Cabrière ist die Heimat von Südafrikas renommierter Sektmarke Pierre Jourdan. Der aus altem deutschen Adel stammende Achim von Arnim führt das Weingut seit dem Jahr 1982. 

Seine preisgekrönten Schaumweine werden nach der Methode Cap Classique (MCC) im klassischen Champagnerstil in Flaschengärung aus Pinot Noir und Chardonnay ergestellt. Die kapriziöse Pinot Noir Traube ist die große Leidenschaft der von Arnims und findet auf den südwestlichen Hängen des Franschhoek Passes ausgezeichnete Bedingungen. 

Cabrières unterirdischer Keller beherbergt nicht nur ein erstklassiges Gourmetrestaurant und einen spektakulären Besucherkeller, sondern auch eine ausgefeilte Kellertechnik. Der Wein durchläuft die mehrgeschossige Anlage ganz ohne Pumpen, allein durch natürliches Gefälle von der Traube bis ins Faß - ein aromaschonendes Verfahren, das der Weinqualität sehr zugute kommt. 

Berühmt sind Achim von Arnims Weinproben incl. ‘Sabrage’, dem gekonnten Entkorken einer Sektflasche mittels eines Kavalleriesäbels. Hierfür nimmt sich der ‘Meister’ noch immer fast jeden Samstag persönlich Zeit. Seit 2006 ist mit Sohn Takuan von Arnim eine neue Generation angetreten, um die großen Fußstapfen des Vaters zu füllen. Und die ersten Jahrgänge unter Takuans Händen zeigen, dass den von Arnims das Winzerhandwerk im Blut liegt.
Haute Cabriere
  

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Haute Cabriere Unwooded Pinot Noir

Haute Cabriere Unwooded Pinot Noir

Brillant rotes Farbspiel und ein eleganter Duft von roten Beerenfrüchten. Am Gaumen verführerische, konzentrierte Aromen von reifen Kirschen und Preiselbeeren. Geschaffen für den unbeschwerten Genuss zu feinen Speisen und für die gesellige Runde.

11,75 EUR
15,67 EUR pro Liter
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Haute Cabriere Pinot Noir

Haute Cabriere Pinot Noir

Üppige rote Beerenfrucht, voller Harmonie, elegant mit verführerischer Länge, leichte Barriquenote, ausgesprochen weiche Tanninstruktur. 

22,95 EUR
30,60 EUR pro Liter
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Haute Cabriere Pierre Jourdan Brut

Haute Cabriere Pierre Jourdan Brut

Intensiv, ausdrucksvoll, finessenreich, mit Aromen von Zitrusfrüchten, feine Hefenoten, frisches trockenes Finale.

18,90 EUR
25,20 EUR pro Liter
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Haute Cabriere Pierre Jourdan Cuvee Belle Rose

Haute Cabriere Pierre Jourdan Cuvee Belle Rose

Fruchtige Art, Himbeere, Wildkirsche, Rhabarber, saftiger Charakter, feine Hefenote, zartblumige Nuancen, frische Säure, lang im Finale.

19,50 EUR
26,00 EUR pro Liter
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Pierre Jourdan Ratafia

Pierre Jourdan Ratafia

Fruchtig-delikate Art, ein Potpourris von exotischen Früchten, Honig, Vanille, Zimt, verführerisch, unaufdringliche Süße, vielschichtig. 
Spezialität aus kurz vergorenem Traubenmost, dessen Gärung durch Vermählung mit Weinbrand gestoppt wird. Most und Weinbrand entstammen der Chardonnay-Traube.

13,90 EUR
18,53 EUR pro Liter
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